來自義大利的米其林甜點主廚Armando Palmieri（右）示範製作糖雕裝飾，一旁學生則專注觀摩。（林欣儀攝）

帶領學生邁向國際，台中市明台高中邀請米其林甜點主廚Armando Palmieri到學校，指導餐飲科學生製作甜點，在示範製作糖雕飾品的同時，主廚表示，已經是第4度到台灣，發現台灣在美食、甜點類的發展有顯著進步，已逐步走向國際舞台。

副校長林承峯表示，學校引進世界級的教學資源，展現立足台灣、接軌國際的企圖心，近幾年學生表現優秀，高二學生寧芷婷、劉峰銘日前參加香港國際美食大獎，與來自世界各地、有大飯店為後盾的廚師競賽，一舉奪下3面銅牌，考取乙級證照的人數也最多，展現多元適性教學的成功。

Armando Palmieri則強調，這次到台灣特別興奮，感覺台灣的美食比3年前成長許多，尤其，今年1月在里昂舉辦的甜點大賽，台灣選手拿下第7名，展現台灣餐飲業者的學習成果，在課堂上也鼓勵學生要走出台灣、接軌世界。

【記者謝月琴／宜蘭報導】宜蘭縣養鴨生產合作社於3日在聖母專校舉辦了「2015鴨鄉鴨香創意鴨美食發表會」，共邀請了4校、6隊餐飲科系學生，以「鴨」為主題，結合蘭陽12個鄉鎮市在地食材，研發創意辦桌料理。食譜將在6月公布，隨後會取各校的精華料理，於10月11日在冬山火車站推出104桌的鴨香饗宴。

「鴨鄉鴨香」活動今年已邁入第9年，本次參與隊伍除宜蘭的聖母專校、耕莘專校及蘭陽技術學院外，也首次跨縣市邀請到彰化縣明道大學。各校巧妙運用食材特色，創作出「壯圍蜜瓜火鴨絲」、「櫻蝦鴨肉竹筒飯」、「菜包鴨」、「金棗蛋糕」、「千絲美人丸」、「米香葫蘆鴨」、「五結三色飯」、「冬山茶香燉合鴨」等美食。◇