寧姨加廚大溫春季美食攻略（上）
2015-04-28 19:41

【大紀元2015年04月29日訊】
文：寧姨Judith Lane

這個春季，大溫地區為我們提供了一系列美食盛宴，比如「溫哥華美食烹飪節」（Eat！Vancouver）和「農夫市場」（Farmers’ Markets）等等。這場「春季美食盛宴」的「開胃菜」當然是「溫哥華美食烹飪節」，千萬不要錯過喲！

溫哥華美食烹飪節

Eat！Vancouver

「溫哥華美食烹飪節」是加拿大最大的美食烹飪節，將於5月1日到3日在卑詩體育館（BC Place）舉辦為期三天的美食活動，包括：250家美食展位，名廚烹飪表演，無數美食和飲品小樣和酷炫的新食材；本地餐廳、葡萄酒莊、啤酒廠和食經作家也將會展示他們的庫藏。

此外，還有名廚烹飪競賽和烹飪表演，邀請到Susur Lee，Anna Olsen,，Vikram Vij 和Rob Feenie等明星廚師。與此同時，你還可以向加拿大手工食品展館（ Canadian Food Artisan Pavilion）了解加拿大本地食物，向世界美食旅遊博覽（World Culinary Travel Expo）了解來自全世界的美食和飲料。

今年 「溫哥華美食烹飪節」的時間延長到七天，有35個精采盛事：「動手工作坊」（Hands-on Workshop）裡，你可以與加拿大頂尖廚師一起烹飪，比如Beaucoup麵包店的Jackie Kai Ellis。世界上最好的冰激凌製造商——貝拉冰激凌店（Bella Gelateria）的本地廚師James Coleridge將會提供一個匹薩和冰激凌工作坊。漁夫Steve Johansen將與Fish Counter的餐廳主廚Rob Clark和合作夥伴Mike McDermid一起開啟斑點蝦季的美味。Mike McDermid率先發起了Ocean Wise 可持續海鮮的倡議活動。

節日期間你可以享用美味的晚餐，每一位本地明星廚師搭配一位城外名廚，烹飪出一系列不能錯過的美食。這些廚師組合有：溫哥華偶像廚師Tojo和多倫多偶像廚師Susur Lee；溫哥華Beaucoup 麵包房糕點師Jackie Kai Ellis和多倫多Food Network's Bake糕點店的糕點師Anna Olsen；溫哥華Forage餐廳主廚Chris Whittaker和卡爾加裡著名咖啡廳River Cafe的Andrew Whitfield。

如果你喜歡甜品，這裡還有溫哥華頂尖人才組成的糕點討論小組，他們是Thomas Haas Fine Chocolates甜品店的Thomas Haas；Beta 5 Chocolates巧克力店的Adam Chandler；Chez Christophe Chocolaterie甜品店的法式糕點師Christophe Bonzon。

孩子們可以和身兼多職的Dr. Greg Chang一起做手工活動。Dr. Greg Chang是一位作家、廚師、 滑稽演員 和牙醫。可以網上購票或者現場買票，12歲以下小孩免費。相關活動細節和參展商詳情，請訪問 http://eat-vancouver.com/網站。 ◇

責任編輯：艾玲

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北投溫泉結合那卡西文化美食節周末登場
2015-04-28 11:03

▲2015臺灣北投那卡西文化美食節，於5月1日至3日舉行。（圖／翻攝自台北市溫泉發展協會網站）

旅遊中心／綜合報導

舉辦第四年的北投酒家菜文化節，今年以「那卡西」為主題，於5月1日至3日在新北投捷運站南側道路舉辦。除了邀請歌手張玉霞再現那卡西風華，同時打造那卡西音樂會，結合國宴名廚阿發師的精湛廚藝以及創意擺盤示範，讓民眾感受吃喝玩樂一應俱全的北投文化。

▲北投地熱谷溫泉。（圖／翻攝自台北旅遊網）

「2015臺灣北投那卡西文化美食節」以音樂與溫泉美食結合，規劃出戶外休憩雅座，舉辦地方文化表演、愛心義賣、文創展攤、那卡西歡唱與競賽...等豐富多元的活動，打造充滿音樂飄揚的休閒空間，呈現北投獨有的意象。活動期間，各家業者也紛紛推出各種泡湯、住房、用餐優惠，讓民眾吃喝玩樂一次滿足。

主辦單位也提醒民眾，5月1日至3日，活動會場周邊分時段進行部分封街及交管，為避免人潮眾多及交通堵塞，請多利用大眾交通工具抵達活動會場。詳細資訊請參考台北市溫泉發展協會網站。

▼2015臺灣北投那卡西文化美食節活動內容及流程。（圖／翻攝自台北市溫泉發展協會網站）

2015臺灣北投那卡西文化美食節
時間：5月1日-5月3日
地點：新北投捷運站南側道路
大眾運輸交通方式：
公車請搭乘北投公園（新北投站）： 216、218、223、230、266、602、s6、s7、s9、s22、s25。；泉都飯店站：s25。
捷運：淡水線-北投站轉搭新北投線至新北投站

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2015年度Cafe DKSH呈獻色彩繽紛的美食創意
2015-04-28 09:56

香港2015年4月28日電 /美通社/ -- 大昌華嘉旗下美材質品部（前稱食品及酒店業供應部）於2015年4月28日在香港舉辦了一年一度的 Cafe DKSH 活動，展示了多位名廚以藝術傑作為靈感的特色創新美食，以及大昌華嘉代表 Vivy、CARMA、Cacao Barry、Dawn 和 Elle & Vire 等品牌所提供的最新產品系列。
Cafe DKSH 是大昌華嘉每年均會於中港澳三地舉辦的獨有美食活動，廣受業界注目，並能提供平台，讓各地廚師雲集交流，分享糕點創作的新穎意念和靈感。本年度合共匯聚了200多位港澳廚師，活動亦展示了各式各樣的美食創意，令人有參觀藝廊之感。活動舉行期間，所有參加的廚師均運用了色彩繽紛的朱古力，創作出一幅鮮豔的朱古力潑彩畫。
CARMA 旗下名廚 Letizia Grella 以多幅藝術傑作為靈感，特別運用全新的有色產品系列 Massa Ticino™ 糖膏，製作出獨特創新的蛋糕。另一方面，Vivy 旗下蜚聲國際的朱古力大師Davide Malizia 是活動的另一焦點。他施展非凡技藝，以食用色素創作出時尚的朱古力展品。
大昌華嘉香港消費品部美材質品亞洲區副總裁李名孟表示：「我們十分重視的合作夥伴 Vivy、CARMA、Cacao Barry、Dawn 和 Elle & Vire，均派遣了名廚助陣，幫助我們呈獻了一系列精緻甜品，靈感來自林林總總的藝術作品，包括畫作、雕塑、照片，以至建築和時裝。今天的展品不但能吸引創意十足的本地專業糕點師和蛋糕設計師，滿足他們的需要和要求，亦可提供彼此交流的機會。我們十分榮幸能夠再度於香港舉辦 Cafe DKSH 活動。」

多個名廚出席2015年度Café DKSH
大昌華嘉簡介

大昌華嘉是一家專注於亞洲地區，在市場拓展服務領域處於領先地位的集團。正如「市場拓展服務」一詞所述，大昌華嘉致力於協助其他公司和品牌拓展當前市場或新興市場業務。

大昌華嘉2012年3月在瑞士證交所公開發行上市，是一家總部位於瑞士蘇黎世的全球性企業。大昌華嘉在全球35個國家設有750個營運據點—其中720個分佈於亞洲地區，擁有超過27,600名專業員工。大昌華嘉於2014年的營收淨額為98億瑞士法郎。
大昌華嘉於2015年慶祝150週年紀念，本身為一家富有傳統的瑞士企業，在亞洲經營的歷史源遠流長，早已扎根於亞太區多個市場，與當地社群和商界緊密聯繫。
大昌華嘉消費品部是亞洲市場拓展服務的領導者，專精於快速流動消費品、食品、名牌產品、時尚生活用品及美容美髮保養品等領域，為客戶提供全面的市場拓展服務，當中包括產品可行性研究、進口申報、關務處理、業務推廣及採購、銷售、倉儲管理、分銷、開立發票、收款以及相關售後服務等。消費品部業務覆蓋22個國家，於640個地點經營，專業員工約14,560人，平均每日服務310,000間零售店。2014年，該部門的淨銷售額約為41億瑞士法郎。
美材質品部為優質進口的糕點配料、朱古力、乳製品及其他甜品美食提供業務推廣、銷售及分銷服務，從而支援酒店、餐廳和餐飲業服務供應商拓展業務。為求帶出全新的製作手法及糕點美食的新潮流，大昌華嘉廣邀世界各地的星級名廚作即席示範，並提供一個技術交流的平台。

Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20150428/8521502643

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