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美食車現真身網民質疑未合法 2015-05-31 18:22 美食車現真身 網民質疑未合法 2015-06-01 02:24:00　来源: 核心提示：本港已開始有流動美食車經營？有網民在社交網站facebook的「香港公路奇觀」群組，上傳一張美食車相片，圖中所見車牌為「HKFTA」，車身寫瞂「

美食車現真身網民質疑未合法
2015-05-31 18:22

美食車現真身 網民質疑未合法

2015-06-01 02:24:00　来源:

核心提示：本港已開始有流動美食車經營？有網民在社交網站facebook的「香港公路奇觀」群組，上傳一張美食車相片，圖中所見車牌為「HKFTA」，車身寫瞂「香港美食車協會」，而該美食車明顯經過改裝，其車牌亦未在運輸處登記冊，但從照片顯示美食車未開始營業，只是準備階段。 

　　【本報港聞部報道】本港已開始有流動美食車經營？有網民在社交網站facebook的「香港公路奇觀」群組，上傳一張美食車相片，圖中所見車牌為「HKFTA」，車身寫瞂「香港美食車協會」，而該美食車明顯經過改裝，其車牌亦未在運輸處登記冊，但從照片顯示美食車未開始營業，只是準備階段。商務及經濟發展局發言人指出，正就車輛規格及要求、牌照、經營模式等範疇展開研究，希望制訂出切合香港的發牌機制。

　　車牌HKFTA未見登記

　　財政司司長曾俊華早前在最新一份《財政預算案》中提出「美食車」（Food Truck）概念，令坊間熱議，但對於「美食車」概念暫仍未有任何具體計劃。昨日facebook「香港公路奇觀」群組出現美食車的相片，圖中的美食車停泊在馬路上，附近放有紙皮箱，疑作臨時垃圾桶，車身左側揭開，車上放有果汁及餐牌等，但未見營業。網民紛紛留言討論，有網民擔心是否合法，「未有法律條文保障，祝佢好運」。另外，亦有網民表示支持：「支持！但最緊要執生，因為夏天太熱，食物好易變壞！」

　　須領食環署簽發牌照

　　圖中美食車車牌是「HKFTA」（香港美食車協會），據了解，該車牌並未在運輸處登記，網上亦未見「香港美食車協會」官網。商務及經濟發展局發言人指出，已聯同食物及銗竻翩B食物及環境銗芵p、運輸署及相關部門等就車輛規格及要求、牌照、經營模式、食物安全及環境及銗芚末d疇展開研究，希望盡量在現行制度內制訂合適和切合香港實際情況的發牌機制，以期盡快把美食車引進香港。

　　食環署發言人說，任何人經營涉及配製食物出售供人在食物業處所以外地方進食的食物業，須領有食環署簽發的食物製造廠牌照。任何人無牌經營食物業，最高可被判罰款50,000元及監禁6個月、另加每天罰款900元。


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【財訊】喬艾爾、吳寶春、陳偉強特搜超平價美食BR名廚出任務廚界達人帶路
2015-05-31 14:03

本內容由財訊雙週刊提供

新北市永和的大馬路邊，一家名為「錵鑶」日本料理店，不僅因為新鮮漁獲的握壽司及澎湃的丼飯成為這區的人氣名店，同時也因為老闆黃聖凱堅持「不要賺那麼多」的原則，讓這裡成為名副其實的高ＣＰ值餐廳。

喬艾爾最愛
錵鑶日本料理　好新鮮

炙燒的比目魚鰭邊肉、日本青甘、龜山島的大尾甜蝦，甚至是色澤像頂級牛肉的鰹魚等十二貫握壽司，這些屬於等級較高的海鮮食材，在錵鑶定價只有520元，連知名的電視節目主持人喬艾爾（Joël）也成為這裡的常客。

喜愛鑽研台灣食材文化的喬艾爾，也具有西餐廚師與作家的身分，他認為吃東西這件事直覺很重要，「透抽搭配紫蘇醬油，吃下去滿口都是紫蘇加新鮮的海味，就是好吃。」包括醋飯、魚料的溫度，喬艾爾認為都剛剛好。

若從同業的角度來看，喬艾爾認為這一家餐廳與顧客不會有太多的距離感，沒有太多花稍的玩意，只有廚師們長期的工夫累積，並且把所有的注意力都放在「做料理」這件事情上。所以到這裡點餐，顧客只要放心把菜單的決定權交給師傅，就能吃得開心而滿足。

今年只有30歲的老闆黃聖凱，過去在日式料理店擔任廚師，為了圓一個夢想，剛開始時負債一百多萬元，在永和四號公園開設第一家只有18個座位的握壽司店「Hana」，沒想到因為壽司用料實在，大受歡迎，經常一位難求，陸續開了二店及錵鑶，今年4月中旬，即將在台北市伊通街開設第4家店.。


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最後一碗謝米糕！
2015-05-31 13:30

6點50分，老闆賣完最後一碗米糕。（記者陳冠備攝）

2015-05-31  21:36

〔記者陳冠備／彰化報導〕員林著名小吃「謝米糕」今晚6點50分賣出最後一碗米糕，7點29分服務完最後一位客人，老闆謝衛德放下鐵門，正式熄燈告別，特色美食成為歷史。

由於老闆堅持不加賣，平時11點才打烊的謝米糕，在最後一天，經過全省朝聖民眾加持下提早賣完，雖然米糕賣完了，謝老闆似乎有點不捨，依然拿著菜刀幫顧客切小菜，支持的民眾也紛紛上前跟老闆合照，離別的氛圍，讓後頭的員工默默在拭淚。

員工們也一起向前跟謝老闆拍大合照，最後，他神情淡定走向米糕攤熄掉招牌燈，放下鐵捲門，跟門外支持的顧客們揮手再見。

謝老闆表示，放下工作後，他會實現年輕時夢想，出國走走看看，他認為外國人的觀念很好，從年輕就開始邊賺錢邊旅遊，不像國人只會用青春來賺錢，老了卻用錢來換健康。他下定決心要改變這個觀念。加上身體已經出現警訊，不能對不起自己。

吃到最後一碗米糕的幸運兒是來自大陸的交換學生，就讀大葉大學的他們也是第一次來品嚐，相當喜歡謝米糕的口味，感嘆第一次來，卻也是最後一次來。

熄燈後，謝老闆跟老闆娘，跟全體員工們在餐桌前大啃炸雞，一邊說笑，一邊懷念著點點滴滴。美食地圖少了一支旗，要多久，才能再創榮景。

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  • 謝米糕最後一天，老闆謝衛德不斷淋著肉燥，手停不下來幫顧客服務。（記者陳冠備攝） 謝米糕最後一天，老闆謝衛德不斷淋著肉燥，手停不下來幫顧客服務。（記者陳冠備攝）
  • 最後，老闆正式熄燈。一代美食畫上句點。（記者陳冠備攝） 最後，老闆正式熄燈。一代美食畫上句點。（記者陳冠備攝）
  • 最後一碗米糕是來自大陸就讀大葉大學的交換學生，他們認為謝米糕超好吃，感嘆第一次來，卻也是最後一次。（記者陳冠備攝） 最後一碗米糕是來自大陸就讀大葉大學的交換學生，他們認為謝米糕超好吃，感嘆第一次來，卻也是最後一次。（記者陳冠備攝）
  • 7點29分，老闆拉下鐵門，跟支持的顧客揮手再見。（記者陳冠備攝） 7點29分，老闆拉下鐵門，跟支持的顧客揮手再見。（記者陳冠備攝）
  • 不捨謝米糕畫下句點，員工邊收拾邊默默拭淚。（記者陳冠備攝） 不捨謝米糕畫下句點，員工邊收拾邊默默拭淚。（記者陳冠備攝）
  • 老闆跟員工們在店門口拍照留念，揮手再見。（記者陳冠備攝） 老闆跟員工們在店門口拍照留念，揮手再見。（記者陳冠備攝）


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