百貨改裝拼食力主題餐廳尬米其林
2015-05-02 20:03

百貨業看準消費者對飲食關注度最高，改裝時拉高餐飲比例，更強打米其林星級、各式主題餐廳。資料照片

【林海╱台北報導】百貨業者看準消費者對飲食的關注度最高，改裝時紛紛祭出美食新店當祕密武器，也拉高餐飲比例，更強打米其林餐廳、頂級Buffet、各式主題餐廳等，新光三越A4館就引入曾獲米其林一星與二星等殊榮的「夜上海」。太平洋SOGO美食也陸續改裝，敦化館將改走五星級餐廳路線。

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新光三越星光閃閃

新光三越將A4館打造成「信義六本木」，去年已經有乾杯集團3品牌與泰式餐廳SUKHOTHAI進駐，今年再加入教父牛排、劍持屋，到日前的夜上海入駐後，已經完成最後一塊拼圖。新光三越表示，4月份餐飲業績較去年同期大增3倍，夜上海從月初試營運以來也是天天客滿，母親節預訂早已客滿。
除了星級餐飲外，新光三越也強化美食街的多樣性搶進庶民美食，在去年引進丸龜等日式拉麵後，A8館、南西店二館美食區分別都再引進名代富士蕎麥麵，加上去年底入駐的米其林港點添好運，新光三越的餐飲「星光閃閃」。
統一超（2912）統一阪急也表示，觀察到韓風正熱，也引入人氣韓食搶攻台灣美食市場，除了日前引進Cafe Lugo外，又再導入李光洙代言的「TIGER TOPOKI」，希望搭上民眾哈韓的風潮，提升餐飲的熱度。此外，統一阪急也看準目前民眾重視親子互動，也開設了親子餐廳恰恰食堂。
信義區百貨餐飲布局擴大，東區商圈的太平洋SOGO百貨也不落人後，敦南店改裝要推出大型店中店餐廳，其中就有來自台灣漢來飯店、維多利亞飯店的星級餐廳，如漢來的海港城與維多利亞牛排等，希望透過將近400坪的大型餐廳加入後，能夠讓原本餐飲業績佔比從原來的5%大幅提高到15%。

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美食商城吹品牌風
2015-05-02 20:03

大成標下中國信託南港總部的美食商場，斥資1億元打造軟硬體並引進26個餐飲品牌，將旗下「好食城」品牌化。莊宗達攝

人潮錢潮
【林海╱台北報導】民眾對餐飲的要求愈來愈高，業者也希望美食商城打出品牌，大成（1210）日前標下中國信託南港總部的美食商場經營權，看好南港軟體園區、南港展覽館的滿滿人潮，斥資1億元打造軟硬體並引進26個餐飲品牌，將旗下的「好食城」品牌化。

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大成以「好食城」作為餐飲服務群的商場品牌，在台灣已進駐台灣桃機二航廈，及中國信託南港總部的美食商場，佔地約1400坪的南港好食城也是大成第1個經營的民間商場，其中有9家店中店，包含鶴越烏龍麵、牛車水鐵板燒等多家首次進駐台灣的品牌，預估年營收可望達2.5億元。

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主要餐飲商城概況

年營收挑戰2.5億

大成主管表示，「好食城」是食品大廠跨足商場經營的先驅，首次以品牌化專業化的理念經營商場，且有別於一般美食街，南港好食城還針對南港軟體園區與金融園區特定消費族群服務，首創提供「VIP包廂」及「個人商務辦公室」服務的美食街，在許多用餐區設置USB插槽，讓商務人士在享用美食的同時，也可以輕鬆自在的辦公。
忕吉小吃在引進號稱最便宜的米其林餐廳添好運後，再組和億生活公司，斥資超過6000萬元在台北車站商圈開設HOYII北車站美食商場。

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北車商圈兩強拼場

HOYII北車站執行長林晉頡表示，商場可容納10~15家餐廳，客群鎖定台北車站觀光客、通勤族、上班族等，年營收挑戰10億元。
林晉頡表示，HOYII北車站有五鐵共構的優勢，加上飯店、旅館林立，因此有許多觀光客及旅客來往，與東區性質不同，每日有超過70萬人次的流量，加上港點餐廳添好運已經在此打下深厚基礎，一些不想排隊久候的消費者，也可以轉往地下1樓到其他特色餐廳。
林晉頡表示，投入餐飲型態的商場經營，主要是因為台北的餐飲競爭很激烈，在擁有自己的商圈之後，未來要代理或是經營其他餐飲品牌，空間會比較大，也希望未來營運上軌道之後，能夠以同樣美食商城模式複製到台灣其他城市。

微風餐飲達150家

而看準大批旅客、通勤上班族聚集，微風廣場2007年將台北車站整個賣場打造為美食街，雖然餐飲單價低、抽成少，因此在當時是一大創舉，但效果奇佳，目前百貨業也紛紛跟進，提高賣場餐飲比例。微風主管表示，目前微風台北車站已經有高達150家，2014年營收為23億元，今年還可望進一步成長突破24億。

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逼友吃美食紀培慧被罵蕭查某
2015-05-02 19:52

紀培慧與李康生、波多野結衣等人主演的電影《沙西米》正在全台熱映中，紀培慧難得大膽挑戰情慾戲，飾演一個以肉體交換美食的女孩，尺度大幅超越以往作品。家人對她的大膽演出評價如何？紀培慧笑說：「事前有稍微告知過，我不阻止也不鼓吹他們去看戲，因為還是會有點害羞。」

一改文藝美少女的螢幕形象，紀培慧帶著些許邪氣入鏡，演技令人印象深刻，她表示，拍戲最難、也最好玩的地方，就是不演到最後一刻，不知道這個角色長什麼模樣，「就好像捏麵人一樣，一層層為它加上血肉。」當初她以為小敏（劇中角色）很冷酷，沒想到演到最後，發覺藏在無情背後的，只是個渴望被愛的女孩。

片中她為了滿足口腹之欲出賣肉體，私底下也是美食主義者，最高紀錄連續4小時狂嗑美食不停口，不過紀培慧擔心變胖不上鏡，多數時間仍必須忌口，還曾發明一套「望梅止渴」方法杜絕美食誘惑，「就是逼身旁友人吃給我看，還要詳盡描述口感和味道，而我在旁一邊假裝咀嚼，欺騙自己也在吃！」無厘頭行為被朋友笑罵是蕭查某。

受邀拍攝時尚單元，紀培慧穿起Salvatore Ferragamo洋裝搭配Folli Follie飾品，展現難得一見的成熟韻味。她自曝，以前超級不修邊幅，就連帶有污漬的Ｔ恤都能穿去工作，讓經紀人猛搖頭。如今，紀培慧樂於嘗試不同風格，「從不一樣的穿著中，我可以探索不同的自己，　　也是另一種樂趣。」

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