美食看板

廣州市一零一印象寶島美食館，前天在沙灣古鎮開幕，請來台灣「小吃天后」莊寶華，傳授夜市小吃料理做法；總經理張仲賢表示，館內匯集台灣12大夜市的美食小吃，不僅遊客吃得到，還經常至外地參展，未來計畫拓點發展，成為台灣美食的訓練基地。

參加剪綵開幕典禮的有廣州台商協會長張海亮、廣州台辦主任李小勉、沙灣鎮黨委書記李志華等人，場面熱鬧；館內匯集台灣北、中、南、東12大夜市裡，最地道、最美味、代表性的數十道小吃，包括焢肉飯、雞肉飯、台灣牛肉麵、擔仔麵、大腸包小腸等，不用到台灣，就可吃到台灣小吃。

張仲賢說，館內有12個攤位，三分之一是大陸人，另三分之二是在地的台灣人，之前都未從事餐飲業，台灣請來美食專家莊寶華教授料理技巧，去年11月28日到12月7日，參加肇慶美食展，短短幾天營收就10多萬元人民幣，上月初參加廣州美食展，也吸引2萬人光顧，證明有很大的吸引力。

他表示，推出的美食除吸引遊客外，也有數十種飯盒套餐，供地方外食族訂購，天天換口味，百吃不厭，該館定期出外參加美食展，推廣台灣小吃外，也有培訓計畫逐步開點拓展。

業者謝宗賓說，原從事服裝公司，認為大陸經濟起飛，生活水準與台灣差不多了，餐飲服務業是明日之星，所以來報名，習得一技之長後，交由兒子經營，自己仍可顧及原來本業。

莊寶華說，在大陸料理台灣小吃，最大困難點是食材取得困難，調味料都從台灣進口，大宗麵粉等食材則需大陸採購，但品質不穩定，需要不斷試驗，相信以後可克服。

會長張海亮表示，沙灣古鎮有800年歷史，是番禺知名景點，建物古色古香，寶島美食館所在位置，原是當地老舊的傳統市場，該館改建設立後，希望帶來更多人潮。

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